学研フードテック共創プラットフォーム全体セミナー 「食×ＡＩロボティクス」セミナー のご案内
【お知らせ】
2026/2/24（火）
学研フードテック共創プラットフォーム全体セミナー 「食×ＡＩロボティクス」セミナー のご案内
けいはんな学研都市・（公財）関西文化学術研究都市推進機構は、
学研フードテック共創プラットフォームの取組として「食×AIロボティクス」をテーマにしたセミナーを開催します。
焼き加減の見極めなど職人の技が味を決めるバウムクーヘンづくりにおいて、その繊細な暗黙知をＡＩは本当に学習できるのか。
ＡＩと職人の協働は食の世界にどのような新しい 価値を生み出すのか。
ＡＩ職人「THEO（テオ）」を生み出した神戸市の老舗菓子メーカー、（株）ユーハイム 河本英雄社長と、
人工知能研究の第一人者である京都橘大学 松原仁教授を迎え、ＡＩと職人が共に創り出す食の未来について多角的な議論を行います。
また会場ではAI職人「THEO」が実演を行い、焼きあがったバウムクーヘンの試食も予定しています。
「ＡＩと職人が紡ぐ食の未来－ＡＩと職人との協働が生み出す価値とは－」
【日時】 2026年３月11日（水）14:00～16:00（受付・開場13:30）
【会場】 都ホテル京都八条（京都市南区西九条院町17）
【内容】
■講演１： 「AI職人THEOのバウムクーヘングレートジャーニー」
河本英雄氏（株式会社ユーハイム 代表取締役社長）
■講演２： 「AIは職人の暗黙知を学べるのか」
松原 仁氏（京都橘大学 工学部長）
■対談： 「職人とAIの協働による未来を探る」
登壇者： 河本英雄氏（株式会社ユーハイム代表取締役社長）
松原仁氏（京都橘大学工学部長）
■質疑応答・交流会
【参加について】
対象：産学官関係者、定員100名、参加無料 ※要事前申込制、先着順
■申込フォーム
https://www.kri.or.jp/contact/20260311_fp.html
※申込期限：令和８年３月６日(金)17:30まで
【主催】 公益財団法人関西文化学術研究都市推進機構
お問い合わせ：foodtech-jm@kri.or.jp
学研フードテック共創プラットフォームの取組として「食×AIロボティクス」をテーマにしたセミナーを開催します。
焼き加減の見極めなど職人の技が味を決めるバウムクーヘンづくりにおいて、その繊細な暗黙知をＡＩは本当に学習できるのか。
ＡＩと職人の協働は食の世界にどのような新しい 価値を生み出すのか。
ＡＩ職人「THEO（テオ）」を生み出した神戸市の老舗菓子メーカー、（株）ユーハイム 河本英雄社長と、
人工知能研究の第一人者である京都橘大学 松原仁教授を迎え、ＡＩと職人が共に創り出す食の未来について多角的な議論を行います。
また会場ではAI職人「THEO」が実演を行い、焼きあがったバウムクーヘンの試食も予定しています。
「ＡＩと職人が紡ぐ食の未来－ＡＩと職人との協働が生み出す価値とは－」
【日時】 2026年３月11日（水）14:00～16:00（受付・開場13:30）
【会場】 都ホテル京都八条（京都市南区西九条院町17）
【内容】
■講演１： 「AI職人THEOのバウムクーヘングレートジャーニー」
河本英雄氏（株式会社ユーハイム 代表取締役社長）
■講演２： 「AIは職人の暗黙知を学べるのか」
松原 仁氏（京都橘大学 工学部長）
■対談： 「職人とAIの協働による未来を探る」
登壇者： 河本英雄氏（株式会社ユーハイム代表取締役社長）
松原仁氏（京都橘大学工学部長）
■質疑応答・交流会
【参加について】
対象：産学官関係者、定員100名、参加無料 ※要事前申込制、先着順
■申込フォーム
https://www.kri.or.jp/contact/20260311_fp.html
※申込期限：令和８年３月６日(金)17:30まで
【主催】 公益財団法人関西文化学術研究都市推進機構
お問い合わせ：foodtech-jm@kri.or.jp
